黑石卡杜Cardhu-品牌介绍

黑石卡杜威士忌（Cardhu）创立于1811年，是苏格兰斯佩塞产区历史最悠久的威士忌品牌之一，其名称在盖尔语中意为“黑石”，源自酒厂周边环绕的黑色岩石地貌。品牌由海伦·卡明及其丈夫创立，早期以非法蒸馏起家，1823年新消费税法颁布后成为首批获得合法运营许可的酒厂。1893年，酒厂被尊尼获加公司收购，现为帝亚吉欧集团旗下核心品牌，其威士忌是尊尼获加红方、黑方等调和威士忌的重要基酒。黑石卡杜以女性酿酒传统闻名，19世纪末由伊丽莎白·卡明主导扩建酒厂并注册商标，其酿造工艺融合了斯佩塞产区的优雅与泥煤烟熏的平衡感。酒厂采用太阳能晒干的麦芽，搭配曼诺赫丘陵与莱恩河的纯净水源，通过缓慢蒸馏和小批次制作保留酒液的自然风味。其标志性宝塔顶蒸馏房设计，以及三组大型蒸馏器的配置，确保了每年30000升的稳定产量，成为帝亚吉欧集团“苏格兰四角”战略的重要支柱。

黑石卡杜的核心酒款涵盖多个系列，其中12年单一麦芽威士忌是品牌的经典入门款，酒精度40%，以金黄蜂蜜色酒液和梨、石楠、树脂的香气著称，口感平衡柔滑，带有橡木与甜香草的余韵，曾获2014年苏格兰威士忌大师赛金奖。18年版本则采用更高比例的初填雪莉桶陈酿，酒精度43%，酒体呈现琥珀色，香气中融合了成熟水果与香料气息，口感层次丰富，尾韵悠长，适合追求复杂风味的爱好者。限量版方面，2022年推出的16年珍藏限量系列以58%原桶强度装瓶，全球限量发售，酒液在朗姆桶中二次熟成，呈现柑橘、菠萝与辛香料的复合香气，入口紧致甜润，尾韵带有多汁果香，展现了品牌在创新与传统间的平衡。此外，黑石卡杜还推出了200周年限量13年威士忌，以及以“琥珀岩”为灵感的特别酒款，通过二次熟成于烤过的美国橡木桶，强化了香草、柑橘与橡木的风味，成为收藏家追逐的对象。