山形县高木酒造生产的十四代被誉为日本第一清酒，有“幻之酒”的称号。十四代在清酒界的地位，就像葡萄酒的拉菲，手袋的爱马仕，汽车中的劳斯莱斯。食评家蔡澜先生在他的博文中说过：“日本酒的名字多不胜数，看得眼花缭乱，不知道哪种最好，但是如果问到我，我个人最喜欢的，肯定就是山形产的十四代了。”除了强调采用山田锦、爱山等优质酿酒米以外，十四代也善用不同的酿酒技术，像七垂二十贯、秘传玉返等，都使得其风格更为突出。十四代通常三四千元一瓶都很抢手，是唯一全线产品被炒高的清酒品牌。“龙泉”是十四代中的极品，入口带果香味，回甘味浓，酒味持久，产量稀少，一年只得一造，每年只出产200支，零售价2.4万元，而且是有价无市的存在。另一方面十四代不时推出限量版，跟球星中田英寿合作推出过一款名为“N”的清酒，全球限量八百支。十四代还有相对“亲民”的款式——“十四代·本丸”，售价大约在2800元。如果要挑选一款最能代表日本的清酒，恐怕非十四代莫属了。
十四代清酒的主要酒款有：十四代本丸 本酿造酒、播州山田锦、龙之落子、酒未来、双虹、太极上诸白 龙泉、中取り無濾過生詰、吟撰生詰吟釀酒、嚴選中取り純米吟醸無濾過、龙月、超极、秘藏、极上诸白、雄町上诸白、荒走上诸白、龙落上诸白、龙落大吟酿、播州大极上生等酒款
十四代双虹清酒是日本高木酒造旗下十四代系列的顶级限量款纯米大吟酿，以“双虹”命名，寓意如彩虹般绚烂的极致风味与稀有性。这款酒采用兵库县特A产区顶级山田锦酒米，精米步合低至35%，通过高木酒造标志性的“七垂二十贯”工艺（手工自然滴滤）酿造，最大限度提取酒液的纯净与甘甜。其独特之处在于将两种不同精米步合的酒液调和——一部分为35%的超低精米，另一部分为40%，通过精准配比实现风味的层次感：初闻是浓郁的热带水果香（蜜瓜、荔枝），入口甘甜柔滑，中段浮现白花与矿物气息，尾调干净利落，余韵悠长。
作为生酒（未杀菌），双虹需全程冷藏保存，且每年仅限量生产，被誉为清酒界的“收藏级艺术品”。建议搭配高级刺身或单独品鉴，侍酒温度10-12℃以激发其复杂香气。十四代双虹不仅代表清酒酿造的技术巅峰，更因其稀缺性成为藏家追逐的梦幻逸品。
