山形县高木酒造生产的十四代被誉为日本第一清酒，有“幻之酒”的称号。十四代在清酒界的地位，就像葡萄酒的拉菲，手袋的爱马仕，汽车中的劳斯莱斯。食评家蔡澜先生在他的博文中说过：“日本酒的名字多不胜数，看得眼花缭乱，不知道哪种最好，但是如果问到我，我个人最喜欢的，肯定就是山形产的十四代了。”除了强调采用山田锦、爱山等优质酿酒米以外，十四代也善用不同的酿酒技术，像七垂二十贯、秘传玉返等，都使得其风格更为突出。十四代通常三四千元一瓶都很抢手，是唯一全线产品被炒高的清酒品牌。“龙泉”是十四代中的极品，入口带果香味，回甘味浓，酒味持久，产量稀少，一年只得一造，每年只出产200支，零售价2.4万元，而且是有价无市的存在。另一方面十四代不时推出限量版，跟球星中田英寿合作推出过一款名为“N”的清酒，全球限量八百支。十四代还有相对“亲民”的款式——“十四代·本丸”，售价大约在2800元。如果要挑选一款最能代表日本的清酒，恐怕非十四代莫属了。
十四代清酒的主要酒款有：十四代本丸 本酿造酒、播州山田锦、龙之落子、酒未来、双虹、太极上诸白 龙泉、中取り無濾過生詰、吟撰生詰吟釀酒、嚴選中取り純米吟醸無濾過、龙月、超极、秘藏、极上诸白、雄町上诸白、荒走上诸白、龙落上诸白、龙落大吟酿、播州大极上生等酒款
十四代清酒 酒未来上诸白 纯米吟酿是日本高木酒造旗下十四代系列的高端酒款，以酒造自主研发的稀有酒米“酒未来”酿造，展现了十四代对传统与创新的极致追求。这款酒属于纯米吟酿级别，精米步合约50%，采用高木酒造秘传的“秘传玉返”工艺（添加粕取烧酎调和），赋予酒体兼具吟酿香的醇厚与纯米酒的饱满。其米种“酒未来”由山田锦与美山锦杂交培育，颗粒大、心白多，能萃取出更丰富的甘甜与旨味：开瓶即散发蜜瓜、白桃的华丽果香，入口柔顺绵密，中段浮现乳脂与米麴的温和甘甜，尾调干净利落，余韵带一丝微辛，层次感出众。
作为“上诸白”系列成员，它延续了十四代对“诸白”（古时清酒雅称）的致敬，产量稀少，需冷藏保存。建议搭配油脂丰富的鱼类料理（如烤鳗鱼）或轻熟成奶酪，侍酒温度8-12℃以平衡其甜润与酸度。这款酒既是十四代技术实力的象征，也是清酒爱好者探索“酒未来”米种风土的经典之选。
